La tige est insérée dans le produit à tester à l’état fermé. Les fentes de prélèvement s’ouvrent graduellement de bas en haut en tournant la poignée. Ces ouvertures en forme de spirale évitent que le matériau d’échantillon ne tombe par les ouvertures supérieures dans la tige. La tige est ouverte vers l’arrière dans la poignée, de sorte que l’échantillon prélevé (400-600 g) s’écoule sans laisser de reste. Une encoche interne dans le bouchon à vis permet de démonter facilement la tige pour la nettoyer.